10drama.com –– Siapa yang tidak mengenal telur gulung?
Camilan khas anak SD ini selalu muncul di tengah kerumunan.
Penggemar makanan ringan ini sangat banyak, bukan hanya anak SD yang menyukainya, tetapi orang dewasa juga tidak ingin ketinggalan.
Sekarang, semakin beragam jenis telur gulung yang tersedia.
Beberapa orang mulai menambahkan bihun sebagai bahan isian, seperti sosis, bakso, hingga nugget.
Makanan ringan ini dapat dikatakan sebagai makanan sehat, karena telur merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh.
Namun, lebih baik jika Sase Lovers membuat telur gulung sendiri di rumah.
Selain mampu menghasilkan lebih banyak, jenis minyak yang digunakan juga dapat disesuaikan sesuai dengan keperluan.
Dan yang paling penting, penggunaan bumbu dan saus sebagai pelengkap juga lebih baik untuk kesehatan.
Membuat telur gulung khas pedagang keliling memang bisa menjadi tantangan tersendiri, namun dengan beberapa trik sederhana, Anda mampu membuatnya di rumah dengan mudah.
Mari kita lihat beberapa tips berikut ini.
Tips Menggoreng Telur Gulung
1. Tambahkan air
Untuk membuat telur gulung, bukan hanya sekadar memakai telur.
Bahan utamanya hanya telur tanpa campuran tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, atau baking soda.
Hal ini terjadi karena secara alami, telur dapat mengembang dan memiliki tekstur yang lembut.
Namun, penyebab telur gulung tidak berhasil, salah satunya adalah karena kandungan air yang sedikit.
Maka, ketika masuk ke dalam minyak, telur segera mengeras, padat, dan tidak menyebar.
Anda perlu menambahkan sedikit air, yaitu 1 sendok makan beserta 1 butir telur.
2. Gunakan botol
Untuk memasak telur gulung, dibutuhkan botol yang ujungnya memiliki lubang kecil.
Atau Anda juga dapat menggunakan sendok makan.
3. Minyak panas
Tumis dengan minyak yang telah dipanaskan.
Pastikan saat memasak dengan menggoreng, minyak telah mencapai suhu yang cukup tinggi.
Namun, setelah panas, nyalakan api kecil saja untuk menjaga suhunya.
Dengan cara ini, telur gulung akan mengembang dengan sempurna, tetapi tidak sampai membuat adonan menjadi gosong.
Untuk mencegah telur dari jatuh dan menempel pada dasar wajan, jumlah minyak yang digunakan perlu cukup banyak.
Oleh karena itu, sebaiknya Sase Lovers menggunakan panci cekung agar terdapat ruang yang cukup antara permukaan minyak dan dasar panci.
4. Teknik menggoreng
Masukkan dengan jarak 20-30 cm dari permukaan panci.
Saat masih basah, gulung telur dengan menggunakan tusuk sate sambil dipadatkan.
Tumis kembali hingga telur matang.
Gimana, mudah kan?
Masak lagi, yuk! Semoga berhasil, Sase Lovers.