Tag: memasak

Profil Arnold Poernomo, Chef yang Menggebrak Dunia Kuliner Indonesia

Profil Arnold Poernomo, Chef yang Menggebrak Dunia Kuliner Indonesia

Kuliner·

10drama.com –– Gambaran Arnold Poernomo sebagai seorang koki tampaknya tidak bisa diabaikan begitu saja. Arnold Poernomo mulai dikenal setelah tampil dalam acara kompetisi memasak, MasterChef Indonesia.

Pada masa itu, Arnold Poernomo ditunjuk sebagai juri pengganti Chef Juna dalam Masterchef Indonesia Musim 2. Dan memang, sejak saat itu popularitasnya terus meningkat.

Profil Arnold Poernomo

Arnold Poernomo, lahir di Surabaya pada 18 Agustus 1988, lebih dikenal dengan nama Chef Arnold, seorang chef terkenal yang populer karena menjadi juri dalam acara MasterChef Indonesia. Ia memulai tugasnya sebagai juri sejak tahun 2013, menggantikan posisi yang sebelumnya diisi oleh Juna Rorimpandey.

Minat Arnold terhadap dunia kuliner telah berkembang sejak kecil karena latar belakang keluarganya yang diisi oleh para penggemar memasak. Ia mulai mengenal dapur sejak berusia 14 tahun.

Ayahnya berasal dari Surabaya, sedangkan ibunya berasal dari Manado dan pernah tinggal lama di Kupang. Selain itu, ibunya juga merupakan seorang koki, dan neneknya tidak hanya mahir dalam memasak tetapi juga memiliki usaha restoran sendiri.

Dampak dari keluarga ini membuat Arnold tertarik menggeluti dunia memasak hingga menjadi seorang koki yang profesional. Jalannya karier semakin terbuka setelah ia pindah ke Sydney, Australia, ketika berusia 10 tahun.

Di sana, Arnold mulai bekerja di berbagai restoran, dimulai dari tugas sebagai pembersih peralatan masak, hingga akhirnya ia memperoleh kesempatan untuk mempelajari banyak teknik memasak serta pengetahuan tentang Front of House.

Karier Arnold di bidang memasak semakin berkembang dan mengantarkannya menjadi seorang koki profesional. Setelah tampil sebagai tamu undangan di MasterChef Indonesia musim kedua, ia tidak menyangka akan diajak untuk bergabung sebagai juri di musim ketiga.

Bagi para penggemar MasterChef Indonesia, wajah menawan Chef Arnold sudah cukup dikenal karena pada musim kedua, ia pernah bersaing dalam kemampuan memasak dengan peserta bernama Vera dalam Pro Chef Challenge dengan menu Seafood Risotto yang dilengkapi Basil Oil dan Lemon Zest.

Semangat Arnold tampil di televisi adalah untuk dapat memperkenalkan karyanya dalam memasak kepada masyarakat yang lebih luas.

 

Selain itu, ia juga ingin berbagi ilmu mengenai cara memasak, saran penyimpanan bahan makanan, pentingnya kebersihan, serta berbagai tahapan dalam proses memasak melalui Galeri MasterChef Indonesia musim ketiga.

Selain itu, Arnold juga merupakan kakak dari Reynold Poernomo, seorang peserta MasterChef Australia musim ketujuh. Berikut adalah profil Arnold Poernomo yang saat ini masih aktif dalam dunia kuliner. (*)

5 Resep Sederhana Olahan Ayam Goreng Sisa: Cegah Makanan Terbuang!

5 Resep Sederhana Olahan Ayam Goreng Sisa: Cegah Makanan Terbuang!

Kuliner·

10drama.com –– Terkadang saat membeli makanan di luar, sedang memasak ayam atau menerima makanan dengan menu ayam goreng dari orang lain, tidak selesai dimakan pada saat itu juga dan akhirnya menjadi sisa makanan.

Sisa makanan ayam tersebut akhirnya disimpan di dalam kulkas dengan alasan agar dapat dikonsumsi kembali setelah dipanaskan.

Menghangatkan kembali sisa makanan adalah cara yang efektif untuk mengurangi pemborosan makanan atau sampah sisa makanan yang masih layak dimakan, alih-alih dibuang begitu saja.

Berdasarkan data dari Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) pada tahun 2024, persentase komposisi sampah terbesar di tingkat nasional adalah sisa makanan yang mencapai 41,60%.

Namun, jika kamu merasa bosan dengan menu lauk ayam goreng yang tersisa dari kemarin dan kamu panaskan kembali. Dan ingin berkreasi dengan sisa lauk ayam tersebut, kamu dapat memasaknya dengan cara yang berbeda untuk meningkatkan rasa dan selera makanan.

Berikut cara memanfaatkan ayam goreng sisa dengan mudah agar tidak terbuang dan mengurangi pemborosan makanan:

1. Ayam Pedas Merah

Jika kamu ingin menyantap makanan yang pedas dan masih memiliki sisa ayam goreng, resep ini sesuai untukmu.

Resep ini mengutamakan rasa pedas karena salah satu bahan utamanya adalah cabai rawit yang dipotong kecil. Bahan lain yang dibutuhkan hanya bawang putih, bawang merah, daun bawang yang dipotong tipis, dan ayam yang telah dipotong kecil-kecil.

Berdasarkan akun YouTube @niadevi.anggreini, setelah wajan atau teflon diberi sedikit minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang kemudian diaduk sebentar. Selanjutnya masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil lalu tumis sambil menambahkan bumbu penyedap.

2. Ayam Kuah Santan

Ayam dengan kuah santan ini mirip dengan kuah kari atau gulai. Namun, resep ayam kuah santan ini tidak membutuhkan banyak bumbu. Anda dapat menggunakan ayam goreng atau ayam panggang yang tersisa sebagai bahan utama hidangan ini.

Dikutip dari akun YouTube @dapurgungsa6253, bumbu yang dibutuhkan antara lain bawang putih, kunyit, kencur, jahe, cabai rawit, merica, dan ketumbar. Bahan-bahan ini perlu dihaluskan baik dengan cara diulek atau menggunakan alat seperti chopper.

Setelah itu, siapkan penggorengan yang sudah diberi sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan sisa ayam yang telah dipotong sesuai dengan selera.

Tuangkan santan instan, kemudian tambahkan air sesuai kebutuhan. Setelah matang, kamu dapat menaburkan bawang merah goreng untuk meningkatkan rasa.

3. Ayam Pedas Daun Limau

Resep olahan ayam goreng yang tersisa dari kemarin dengan rasa pedas berbeda adalah ayam pedas daun jeruk. Kamu dapat menghemat pengeluaran dengan tidak membeli nasi ayam daun jeruk yang biasanya menjadi hidangan utama saat memesan makanan lewat online.

Bahan yang diperlukan hanya cabai kering, cabai rawit, bawang merah, dan daun jeruk. Menurut akun TikTok @kulinersamacici, jumlah bahan yang dibutuhkan disesuaikan dengan banyaknya sisa ayam goreng yang tersedia.

Setelah dipotong kecil, masukkan semua bahan ke dalam satu wadah. Selanjutnya tambahkan garam, lalu tuangkan minyak panas.

Untuk minyaknya, usahakan tidak terlalu banyak agar tekstur makanan tidak terlalu mengandung minyak. Selanjutnya masukkan sisa ayam goreng yang telah dipotong kecil-kecil lalu aduk dengan menggunakan sendok.

4. Perkedel Ayam

Resep ini merupakan resep camilan, tetapi juga dapat disajikan sebagai lauk pelengkap nasi. Tahap awal dalam membuat perkedel ayam ini adalah dengan menguleni daging ayam. Setelah itu, rebus air dan masukkan daging ayam yang telah diuleni ke dalamnya.

Menggoreng kembali ayam goreng yang tersisa dari kemarin yang telah dihancurkan, menurut akun TikTok @annisacil, bertujuan untuk membuat tekstur ayam goreng yang keras menjadi lebih lembut.

Setelah dimasak, pisahkan daging ayam dari air rebusannya, kemudian masukkan ke dalam chopper. Atau, untuk menghancurkannya, kamu juga dapat menggunakan alat tumbuk.

Masukkan tepung kanji atau jika tidak tersedia, kentang yang sudah dimasak. Tambahkan minyak wijen dan bumbu sesuai selera beserta putih telur. Selanjutnya haluskan menggunakan chopper atau alat penumbuk.

Setelah adonan menjadi lembut, bentuk menjadi bulat-bulat dan masukkan ke dalam kuning telur yang sudah diaduk. Siapkan minyak panas, lalu goreng adonan yang telah dibalut dengan kuning telur.

5. Ayam Goreng Nasi Jepang

Resep terakhir ini, kamu tidak hanya mengolah ayam goreng sisa sebagai pelengkap makanan, tetapi juga memasaknya bersama nasi. Dan untuk membuat hidangan ini tidak perlu menggunakan kompor, cukup dengan magic jar atau rice cooker saja. Cocok banget buat anak kos!

Bahan-bahan yang harus kamu siapkan antara lain, ayam goreng yang tersisa, beras, saus teriyaki, penyedap rasa, bawang putih bubuk, lada bubuk, daun bawang dan wortel.

Untuk ayam yang tersisa, kamu bisa potong menjadi ukuran kecil seperti potongan ayam katsu. Potong halus daun bawang dan daun bawang, lalu potong wortel menjadi dadu kecil.

Masukkan beras ke dalam panci nasi, tambahkan air lalu campurkan lada bubuk, bawang putih bubuk, irisan bawang merah, wortel, penyedap rasa, dan saus teriyaki.

Aduk semua bahan secara merata, lalu letakkan ayam goreng yang tersisa di atasnya. Selanjutnya, masak semua bahan tersebut dengan menggunakan magic jar atau rice cooker.

Setelah matang, kamu dapat memindahkannya ke mangkuk dan tambahkan daun bawang yang telah dipotong halus di atasnya.

Dengan memanfaatkan ayam goreng yang tersisa menjadi hidangan baru, kamu tidak hanya merasakan kepuasan dari masakan yang berhasil kamu buat. Tetapi juga berkontribusi dalam mengurangi limbah makanan atau food waste!

5 Resep Masakan Tongkol untuk Makan Siang

5 Resep Masakan Tongkol untuk Makan Siang

Kuliner·

Jika bosan dengan olahan ayam atau daging sapi, maka resep olahan tongkol bisa jadi alternatif. Ikan tongkol merupakan sumber protein laut yang tinggi omega 3 dan asam lemak. Kandungan tersebut bermanfaat bagi kesehatan jantung dan perkembangan otak manusia, khususnya anak-anak.

Kalau lagi butuh inspirasi menu makan yang variatif, resep aneka tongkol berikut ini punya rasa yang lezat dan menggiurkan. Yuk, simak resep dan cara pembuatannya!

1. Tongkol pedas gurih

Bahan-bahan:

  1. ‌500 gr ikan tongkol matang

  2. ‌1 sdt garam dan sedikit air

Bumbu sambal:

  1. ‌7 buah cabai rawit

  2. ‌5 buah cabai merah

  3. ‌1 buah tomat merah

  4. ‌4 siung bawang putih

  5. ‌6 siung bawang merah

  6. ‌1 sdm gula pasir

  7. ‌1 sdt garam

  8. ‌Sedikit kaldu bubuk (opsional)

  9. ‌1 ruas lengkuas, memarkan

  10. ‌2 lembar daun salam

Cara membuat:

  1. ‌Rendam tongkol dalam air garam.

  2. ‌Kemudian, goreng sebentar sampai kecokelatan di bagian kulit luarnya. Angkat dan tiriskan.

  3. ‌Haluskan bumbu sambal kecuali lengkuas dan daun salam dengan chopper.

  4. ‌Siapkan wajan, lalu panaskan minyak dengan api sedang.

  5. ‌Jika api sudah panas, tumis bumbu hingga harum.

  6. ‌Masukkan lengkuas dan daun salam, lalu masak hingga harum dan matang.

  7. ‌Tuang tongkol dan aduk rata dengan sambal.

  8. ‌Angkat tongkol pedas gurih dan sajikan bersama nasi hangat.

2. Tongkol suwir pedas kemangi

Bahan bahan:

  1. ‌500 gram ikan tongkol cuek

  2. ‌1 buah jeruk nipis

  3. ‌1 batang serai

  4. ‌2 ruas lengkuas

  5. ‌2 ruas jahe

  6. ‌2 lembar daun salam

  7. ‌3 buah cabai hijau besar

  8. ‌1 ikat kemangi, ambil daunnya

  9. ‌1 sdm saus tiram

  10. ‌gula pasir secukupnya

  11. ‌garam secukupnya

  12. ‌Kaldu ayam bubuk secukupnya

  13. ‌Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  1. ‌4 siung bawang putih

  2. ‌5 siung bawang merah

  3. ‌4 buah cabai hijau besar

  4. ‌10 buah cabai rawit

  5. ‌1/2 sdt terasi

Cara membuat:

  1. ‌Bersihkan daging ikan tongkol terlebih dahulu. Buang tulangnya dan sisihkan ke dalam wadah.

  2. ‌Selanjutnya, siapkan campuran air perasan jeruk dan garam.

  3. ‌Lumuri daging tongkol dengan campuran tadi.

  4. ‌Berikutnya, goreng ikan tongkol sampai setengah matang

  5. ‌Jika sudah, diamkan dahulu hingga dingin.

  6. ‌Suwir-suwir daging tongkol hingga habis dan sisihkan ke dalam wadah.

  7. ‌Untuk membuat bumbu, siapkan food processor. Kemudian, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, cabai rawit, dan terasi

  8. ‌Haluskan semua bumbu tadi sampai halus

  9. ‌Jika sudah, sisihkan ke dalam wadah.

  10. ‌Siapkan wajan, kemudian panaskan sedikit minyak di atasnya. Masukkan bumbu halus dan tumis bersama jahe, lengkuas, serai, dan daun salam.

  11. ‌Aduk sampai merata, kemudian tambahkan saus tiram dan air secukupnya. Masak kembali hingga rata dan berbau harum dan matang.

  12. ‌Jika bumbu sudah matang, segera masukkan suwiran daging tongkol.

  13. ‌Aduk suwiran daging tongkol sampai tercampur dengan bumbunya.

  14. ‌Untuk menambah tekstur, tambahkan irisan cabai hijau besar. Beri juga garam, kaldu bubuk dan gula agar rasanya gurih.

  15. ‌Setelah itu, aduk semua bahan tadi sampai bumbu tumisan menyusut dan meresap.

  16. ‌Masukkan daun kemangi, lalu aduk sampai merata dan terlihat layu.

  17. ‌Segera angkat tongkol suwir pedas dan sajikan dengan taburan bawang goreng secukupnya.

3. Tongkol kecap kuah pedas

Bahan-bahan:

  1. ‌500 gram ikan tongkol cuek

  2. ‌2 lembar daun salam

  3. ‌2 lembar daun jeruk

Bahan bumbu:

  1. ‌1 iris lengkuas

  2. ‌1 buah tomat, potong kecil-kecil

  3. ‌6 siung bawang merah, iris tipis

  4. ‌5 siung bawang putih, iris tipis

  5. ‌5 cabai keriting merah, iris tipis

  6. ‌3 cabai hijau besar, iris tipis

  7. ‌5 cabai rawit merah, iris tipis

  8. ‌4 sdm kecap manis 

  9. ‌1 sdt garam

  10. ‌1 sdt gula

  11. ‌1 sdt kaldu jamur

  12. ‌1/2 sdt merica

  13. ‌Air secukupnya

Cara membuat:

  1. ‌Cuci bersih ikan tongkol, lalu baluri dengan garam dan merica. Diamkan kurang lebih 15 menit.

  2. ‌Selanjutnya, goreng tongkol sampai matang.

  3. ‌Siapkan wajan, lalu tumis aneka bumbu hingga aromanya harum.

  4. ‌Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan semua cabai yang diiris tipis.

  5. ‌Masak sampai bumbu matang dan harum.

  6. ‌Berikan potongan tomat dan air secukupnya. Jangan lupa juga kecap, garam, gula, hingga kaldu jamur.

  7. ‌Masukan ikan tongkol goreng, lalu aduk sampai bumbu benar-benar meresap. Sisakan sedikit kuah untuk menambah cita rasa dan tekstur.

  8. ‌Tongkol kecap kuah pedas siap dinikmati bersama nasi panas.

4. Pepes tongkol

Bahan-bahan:

  1. ‌300 gram ikan tongkol

  2. ‌2 sdm minyak goreng

  3. ‌Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bahan bumbu:

  1. ‌8 buah cabai merah keriting

  2. ‌5 buah cabai rawit

  3. ‌1 buah tomat

  4. ‌1/2 sdt terasi

  5. ‌5 butir kemiri

  6. ‌1/2 sdt garam

  7. ‌Penyedap rasa secukupnya

  8. ‌Gula secukupnya

Cara membuat:

  1. ‌Siapkan daun pisang yang sudah layu. Potong-potong untuk membuat bungkus pepes.

  2. ‌Haluskan semua bahan bumbu halus. Masak dengan minyak panas sampai matang.

  3. ‌Ambil daun pisang, letakkan ikan dan lumuri dengan bumbu. Ulangi sampai semua bahan habis.

  4. ‌Rapikan bungkus pepes dengan lidi yang disematkan di kedua ujungnya.

  5. ‌Siapkan pemanggang atau wajan anti lengket.

  6. ‌Panggang pepes ikan tongkol dengan api kecil sembari dibolak-balik hingga matangnya merata.

  7. ‌Angkat dan sajikan.

5. Tongkol balado

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ikan tongkol besar, potong 7 bagian

  2. ‌1 sdm air perasan jeruk nipis

  3. ‌1/2 sdt garam

  4. ‌2 batang serai, memarkan

  5. ‌6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

  6. ‌1 sdt kaldu ayam bubuk

  7. ‌Minyak untuk menggoreng

  8. ‌Sambal balado hijau, haluskan

Bahan bumbu halus:

  1. 100 gram cabai hijau keriting

  2. 100 gram cabai rawit hijau

  3. 5 buah tomat hijau

  4. 150 gram bawang merah

  5. 4 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. ‌Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam terlebih dahulu. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya berkurang.

  2. ‌Panaskan minyak, goreng ikan di kedua sisinya hingga matang.

  3. ‌ Hindari menggorengnya terlalu lama supaya tongkol tidak kering dan keras. Angkat, suwir-suwir, sisihkan.

  4. ‌Panaskan minyak sisa menggoreng tongkol tadi. Lalu, masukkan sambal balado hijau, serai, dan daun jeruk hingga harum. Berikan kaldu ayam bubuk dan garam, aduk sampai merata

  5. ‌Masak bumbu sampai matang dan harum

  6. ‌Berikutnya, masukkan tongkol goreng tadi, lalu aduk hingga meresap. Angkat dan sajikan.

Itulah lima aneka olahan ikan tongkol yang bakal bikin semua anggota keluarga pengin makan di rumah. Nah, kira-kira mana resep yang akan kamu coba terlebih dahulu Bela?

5 Resep Olahan Ayam yang Lagi Hits, Nggak Bikin Bosan 7 Resep Olahan Tahu Putih yang Simple tapi Enak

5 Resep Pare Lezat Tanpa Rasa Pahit, Menggugah Selera!

5 Resep Pare Lezat Tanpa Rasa Pahit, Menggugah Selera!

Kuliner·

Banyak orang tidak menyukai pare karena rasanya yang getir. Padahal, sayuran ini mengandung banyak asam folat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Dalam artikel ini, Popbelaakan menyajikan 5 resep masakan pare yang enak dan pastinya tidak pahit. Lihat detailnya di bawah ini,ya! 

1. Telur dadar pare

Bahan-bahan:

  1. ‌4 butir telur 

  2. ‌1/2 buah pare  

  3. ‌5 siung bawang merah 

  4. ‌3 siung bawang putih 

  5. ‌1 batang daun bawang 

  6. ‌Garam secukupnya 

  7. ‌Kaldu bubuk secukupnya 

  8. ‌Lada secukupnya.

Cara membuat:

  1. Siapkan terong, lalu buang bijinya. Setelah itu, iris secara tipis dan taburi dengan 1 sendok makan garam.

  2. Kemudian, peras buah pare hingga mengeluarkan cairan agar mengurangi rasa pahitnya.

  3. Bersihkan pare dengan air mengalir, kemudian siapkan penggorengan dan panaskan sedikit minyak.

  4. Masukkan pare, lalu masak hingga layu, kemudian angkat.

  5. Berikut adalah beberapa variasi dari kalimat tersebut: 1. Selanjutnya, siapkan wadah untuk mengolah adonan telur goreng. 2. Setelah itu, persiapkan wadah guna membuat adonan telur dadar. 3. Lanjutkan dengan menyiapkan wadah untuk mencampur adonan telur dadar. 4. Berikutnya, siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan telur dadar. 5. Kemudian, persiapkan wadah agar bisa membentuk adonan telur dadar. 6. Seterusnya, siapkan wadah dalam rangka membuat adonan telur dadar. 7. Selanjutnya, siapkan wadah untuk mengaduk adonan telur dadar. 8. Setelah itu, siapkan wadah sebagai tempat untuk membuat adonan telur dadar. 9. Berikutnya, persiapkan wadah yang akan digunakan dalam proses pembuatan adonan telur dadar. 10. Kemudian, siapkan wadah untuk mempersiapkan adonan telur dadar.

  6. Pecahkan telur, kemudian tambahkan bawang merah dan bawang putih yang diuleg. Aduk hingga merata.

  7. Tambahkan irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan pare yang telah ditumis ke dalam adonan telur sebelumnya. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

  8. Panaskan minyak dengan api kecil, kemudian tumis telur dadar pare hingga bagian bawahnya berwarna cokelat.

  9. Jika sudah berwarna coklat, balikkan telur dan biarkan beberapa saat.

  10. Sisihkan telur dadar pare ke piring.

  11. Telur goreng daun pare siap disajikan dengan nasi panas.

2. Isi daging yang telah direbus

Bahan-bahan:

  1. 1 kilogram terong, buang bagian putihnya, kemudian potong menjadi beberapa potongan

  2. ‌350 gram daging cincang

  3. ‌2 butir telur

  4. ‌1 buah bawang bombai

  5. 1 sendok teh rasa sapi

  6. 1 sendok teh saus tiram

  7. ‌1 sendok teh oregano

  8. 1/2 sendok teh biji jintan

  9. ‌Garam secukupnya

  10. ‌Lada secukupnya

  11. ‌Kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Sebelum dimasak, celupkan irisan pare ke dalam air garam beberapa saat. Ini mampu mengurangi rasa pahitnya.

  2. Siapkan mangkuk berukuran besar, kemudian masukkan daging, telur, bawang bombai, bumbu penyedap, kecap asin, oregano, ketumbar, garam, dan merica. Aduk campuran daging hingga merata.

  3. Masukkan adonan daging ke dalam bagian tengah pare hingga padat.

  4. Panaskan panci pengukus hingga air mendidih. Selanjutnya, kukus pare yang berisi daging hingga matang selama 15 hingga 20 menit.

  5. Sajikan dengan kaldu atau saus manis asam.

3. Cara membuat pare goreng tepung

Bahan-bahan:

  1. 100 gram pare, potong tipis dan buang bagian tengahnya

  2. ‌50 ml air

  3. ‌50 gram tepung beras

  4. ‌10 gram tepung tapioka

  5. ‌garam secukupnya

  6. ‌kaldu bubuk secukupnya.

Bumbu halus:

  1. ‌2 siung bawang putih

  2. ‌1 siung bawang putih

  3. ‌1/2 ruas kunyit

  4. ‌1/4 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

  1. Sebelum dimasak, pare perlu direndam dalam campuran air garam dan gula selama satu jam. Tujuannya adalah untuk mengurangi rasa pahitnya. Setelah itu, cuci dan keringkan hingga benar-benar kering.

  2. Selanjutnya, siapkan adonan tepung yang digunakan untuk menggoreng pare.

  3. Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung tapioka, beras, bumbu halus, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.

  4. Berikan air secara perlahan agar tidak terlalu cair. Setelah itu, masukkan potongan pare ke dalam adonan.

  5. Panaskan minyak, lalu tumis pare dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sisihkan.

  6. Pare goreng siap disajikan sebagai pelengkap nasi yang masih panas.

  7. Untuk meningkatkan rasa, kamu dapat menyajikannya dengan sambal kacang atau saus cabai.

4. Resep sambal pare

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor terong, dikupas dan dipotong

  2. 100 gram ikan teri, dicuci hingga bersih lalu digoreng

  3. 80 gram cabai merah kriting

  4. ‌50 ml air

  5. 5 buah cabai merah kriting, potong tipis

  6. ‌3 buah bawang merah

  7. ‌2 siung bawang putih

  8. ‌1 sdt garam

  9. ‌1/4 sdt gula pasir

  10. ‌1/4 sdt penyedap jamur

  11. ‌Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan pare dengan sedikit garam, kemudian biarkan selama lima menit. Tujuannya adalah agar pare tidak terlalu pahit saat dimakan.

  2. Kemudian bilas dan letakkan pare di bawah air mengalir.

  3. Kupas bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Simpan sementara.

  4. Panaskan minyak, kemudian masak bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya tercium.

  5. Masukkan pare, cabai merah yang dipotong tipis, dan air, kemudian aduk hingga merata.

  6. Tambahkan ikan teri, garam, gula, dan penyedap jamur sesuai selera. Aduk hingga merata dan cek rasa.

  7. Angkat dan sajikan sambal pare bersama nasi yang masih panas.

5. Tumis pare teri

Bahan-bahan:

  1. 1 buah terong, buang bijinya, potong tipis

  2. 100 gram ikan teri Medan, digoreng

  3. 6 siung bawang merah, potong halus

  4. 4 siung bawang putih, potong halus

  5. 3 buah cabai hijau, potong miring

  6. 5 buah cabai merah, potong miring

  7. 3 buah cabai merah keriting, potong miring

  8. ‌2 lembar daun salam

  9. ‌2 cm lengkuas, memarkan

  10. ‌1 sdt gula pasir

  11. ‌1sdt garam

  12. ‌50 ml air

  13. ‌1 sdm saus tiram

  14. 2 sendok makan minyak, untuk menggoreng

Cara membuat

  1. Panaskan minyak, lalu masak semua bahan yang telah diiris. Tambahkan daun salam dan lengkuas, lalu masak hingga aromanya tercium.

  2. Masukkan pare, air, dan saus tiram. Aduk hingga merata. Masak sampai bumbu terserap.

  3. Tambahkan ikan teri Medan, garam, dan gula, lalu aduk hingga merata. Masak hingga matang.

  4. Angkat dan sajikan masakan pare teri hingga matang.

Itulah beberapa resep olahansudah saatnya mencari yang enak dan pastinya tidak pahit. Kira-kira, kamu ingin recookresep yang mana dulu, ini?

5 Cara Masak Ayam yang Sedang Viral, Tidak Menyebalkan 7 Cara Memasak Tahu Putih yang Mudah Namun Lezat

Copyright © 2026 10drama.com