10drama.com –– Tahu tek merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang sangat terkenal. Jika ingin membuatnya sendiri, kamu harus mengetahui resep tahu tek.
Makanan ini terkenal karena campuran tahu goreng yang gurih dan lontong yang dipotong kecil, lalu dicelupkan dengan saus kacang yang dicampur petis khas.
Tidak hanya enak, tahu tek juga dilengkapi dengan taburan kerupuk udang yang renyah, memberikan kesan tekstur dan rasa yang lebih istimewa.
Resep tahu tek ini sangat sederhana untuk diikuti dan cocok digunakan sebagai menu jualan karena rasanya yang asli dan diminati banyak orang.
Menggunakan bahan yang sederhana dan metode pembuatan yang mudah, kamu dapat menciptakan rasa khas Jawa Timur di rumah sendiri.
Mari simak resep tahu tek khas Lumajang yang paling lezat dan mudah dibuat yang disampaikan oleh kanal YouTube Ika Mardatillah (@IkaMardatillah) berikut ini!
Bahan-Bahan Resep Tahu Tek
-
Tauge secukupnya
-
Tahu goreng setengah matang
-
Cabe rawit (sesuai selera)
-
Lontong, potong kecil-kecil
-
Kerupuk udang sebagai pelengkap
Bahan untuk Bumbu Kacang
-
3 genggam kacang tanah yang digoreng
-
3 siung bawang putih yang digoreng
-
3 buah cabai rawit (dapat dimasak dengan cara direbus atau digoreng)
-
2 sendok makan saus udang
-
Air yang cukup untuk melunakkan bumbu
-
Kecap manis secukupnya
-
½ sendok teh garam
-
1/2 sendok teh penyedap rasa (monosodium glutamat)
Cara Membuat Masakan Tahu Tek
1. Siapkan Bumbu Kacang
Langkah pertama ialah menyusun bumbu kacang yang menjadi inti dari kelezatan resep tahu tek. Haluskan kacang tanah yang telah digoreng bersama bawang putih goreng dan cabai rawit hingga lembut.
Tambahkan air secara perlahan agar bumbu lebih mudah dihaluskan dan teksturnya sesuai. Masukkan saus udang, garam, dan penguat rasa, lalu aduk hingga merata.
Terakhir, tambahkan kecap manis sesuai dengan selera agar mendapatkan rasa manis dan gurih yang khas. Aduk hingga merata.
Pastikan saus kacang tidak terlalu encer agar lebih mudah melapisi tahu dan lontong ketika disajikan.
2. Siapkan Bahan Sayuran dan Tahu
Rebus kangkung dan cabai hijau selama beberapa saat agar tetap renyah dan segar. Goreng tahu dengan api sedang hingga berkulit, namun jangan terlalu kering agar tetap lembut di dalam.
Potong tahu dan lontong menjadi ukuran kecil agar lebih mudah dimakan dan bumbu dapat meresap dengan baik.
3. Penyajian Tahu Tek
Sajikan nasi uduk di piring, lalu beri potongan tahu dan daun kol di atasnya. Tuangkan saus kacang yang telah disiapkan hingga merata.
Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk udang sebagai pelengkap agar rasanya semakin lezat dan teksturnya lebih beragam.
Resep tahu tek ini patut kamu coba di rumah, terutama bagi yang ingin menciptakan rasa khas Jawa Timur yang asli.
Selain cocok digunakan untuk kebutuhan pribadi, resep ini juga memiliki peluang besar sebagai bisnis kuliner.
Jika kamu ingin melihat proses pembuatannya secara langsung, kamu dapat mencari panduan lengkap di channel YouTube Ika Mardatillah (@IkaMardatillah). Selamat berkreasi dan semoga usaha tahu tek kamu meraih kesuksesan yang besar!